Можно ли есть свежую морковь при диабете?

Добрый день, Артур!

Морковь – овощ, который не только богат витаминами и минералами, но и содержит в составе небольшое количество фруктозы (сахаров).

Свежая морковь полезна при сахарном диабете, если есть ее небольшими порциями (до 3 средних морковок за один приём пищи) в первую половину дня.

Для сохранения стабильных сахаров крови морковь следует есть с белками/жирами (с сыром /курицей/ орехами) либо клетчаткой (другими овощами).

Врач эндокринолог Ольга Павлова