Рецепты наших читателей. Паштет из бурого риса с чечевицей

Рецепты для диабетиков. Паштет из бурого риса и чечевицы

Представляем вашему вниманию рецепт нашей читательницы Надежды Калабуховой, участвующий в конкурсе «Постное блюдо».

Ингредиенты

  • 2 ст. ложки бурого риса
  • 2 ст. ложки зеленой чечевицы
  • 60 г лука-порея (мелко нарезать)
  • 100 г кабачка (нарезать кольцами 0,3 см или кубиками)
  • 1ч. ложка соли
  • 75 мл. нерафинированого растительного масла
  • 3 зубчика чеснока (пропустить через чесночницу)
  • 1 ч. ложка сухого базилика
  • 1 ч. ложка сухого укропа
  • 1 ч. ложка майорана (по желанию)
  • На кончике ножа кайенского перца (по желанию)

Как готовить

  1. Отварить отдельно рис и чечевицу
  2. Лук-порей и кабачок пассеровать с 1 ст ложкой растительного масла до мягкости под крышкой, добавить чеснок, базилик, укроп, майоран,кайенский перец и остаток масла, накрыть крышкой и потушить на медленном огне 30 секунд
  3. Соединить все ингредиенты в кухонном комбайне
  4. Подавать к блюдам из картофеля брокколи, цветной или брюссельской капусты. Украсить свежей зеленью и помидорами черри.