5 рецептов зеленых смузи при диабете

Можно ли пить смузи при диабете, не слишком ли в них много сахара – один из самых противоречивых вопросов.

Нутрициологи отвечают – можно, но только если вы тщательно подберете ингредиенты и предварительно посоветуетесь с врачом, так как диетические эксперименты должны проводиться только с его разрешения.

Польза смузи с листовыми и зелеными овощами

Многие люди с диабетом верят, что зеленые смузи (так называют их по основным ингредиентам, хотя сами смузи могут быть и не зелеными)  помогают контролировать их состояние. Разумеется, каждый организм индивидуален и реакции его тоже индивидуальны. Однако большинство людей с диабетом отмечают, что зеленые смузи:

• Стабилизируют уровень сахара
• Помогают похудеть
• Заряжают энергией
• Улучшают сон
• Налаживают пищеварение

Наличие большого количества клетчатки в зеленых смузи замедляет превращение углеводов в сахар, поэтому резких скачков глюкозы не происходит. Также клетчатка дарит ощущение сытости и не дает переедать, что важно при диабете.

Если у вас диабет и вы планируете попробовать новый продукт или новое блюдо, очень важно проконтролировать, как ваш организм на него отреагирует! Желательно замерить уровень сахара в крови до и после приема пищи. Удобно сделать это с помощью глюкометра OneTouch Select® Plus с цветовыми подсказками. В нем есть целевые диапазоны до и после еды (при необходимости их можно настроить индивидуально). Подсказка и стрелка на экране сразу скажут, укладывается ли результат в норму  или эксперимент с едой был неудачным.

Зеленые смузи рекомендуют пить во время завтрака или в качестве второго завтрака.

Рецепты смузи для людей с диабетом

Американский портал DiabetesHealthPages предлагает 5 идей зеленых смузи, разрешенных при диабете. Если вы решите попробовать их в первый раз, обязательно проверьте уровень сахара до и после этого. Возможно, именно вам они не подходят.

1. C голубикой и бананом

Ингредиенты:

• 1 банан
• 200 г шпината
• 70 г капусты кейл (кале)
• 1 горсть голубики
• 2 ст. ложки заранее замоченных семян чиа (на 1 ст. ложку семян примерно 3 ст. ложки воды, замочить на полчаса)

Фрукты в этом смузи нужны для того, чтобы сбалансировать вкус зелени, но слишком усердствовать тоже не стоит, иначе не почувствуете пикантный вкус шпината.

2. С бананом и зеленью

Ингредиенты:

• 1 мороженный банан
• 200 г любых разрешенных при диабете фруктов
• 1-2 ст. ложки семян чиа
• 1-2 ч. ложки корицы
• 2 ч. Ложки свежего натертого корня имбиря
• 100-150 г зелени (мангольд, шпинат или капуста кейл)

Для этого рецепта хорошо подойдут ананас, зернышки граната, манго – вкус получится очень освежающим.

3. С грушей и миксом зеленых овощей

Ингредиенты:

• 400 г смеси любых листовых овощей по вашему выбору (мангольд, капуста кейл, шпинат, латук, кресс-салат, петрушка, щавель, китайская капуста, рукола и др)
• 2 ст. ложки заранее замоченных семян чиа
• 4 чайных ложки тертого корня имбиря
• 1 груша
• 2 стебля сельдерея
• 2 огурца
• 75 г голубики
• 50 г ананаса (желательно свежего)
• 2 ст ложки семян льна
• Лед и вода

Просто смешайте и наслаждайтесь!

4. С клубникой и шпинатом

Ингредиенты:

• 3 кружочка огурца
• 75 г голубики
• ½ стебля сельдерея
• пучок шпината
• 1 ст. ложка порошка какао
• 1 ст. ложка семян льна
• 1 ч. ложка корицы
• 200 мл несладкого миндального молока
• 3 ст. ложки овсяных хлопьев
• 2 ягоды клубники

Из этого количества ингредиентов получится около 250-300 мл смузи. Его особенно хорошо пить по утрам на голодный желудок для стабилизации уровня сахара в крови.

5. С голубикой и семечками тыквы

Ингредиенты:

• 450 г шпината
• 80 г клубники
• 80 г голубики
• 30 г какао порошка
• 1 ч ложка корицы
• 1 ст ложка семян льна
• 40 г замоченных семян чиа
• Горсть тыквенных семечек
• Вода в количестве по вашему усмотрению